prajitura cu gris

Ingrediente

-4 oua -4 linguri zahar + zahar dupa gust pentru sos -12 linguri griº -450 ml lapte -3 pliculete zahar vanilat -coaja rasa de la o lamaie -budinca de vanilie sau frisca (optional) Mod de preparare Albusurile se bat spuma tare,impreuna cu zaharul.Se adauga galbenusirile si grisul.Amestecul obtinut se pune intr-o forma rotunda unsa (preferabil yena) si se da la cuptor 30’. Separat,se fierbe laptele cu zaharul vanilat,coaja de lamaie si zahar.Sosul obtinut se toarna peste budinca scoasa din cuptor si se lasa sa o patrunda bine. Mod de servire Se serveste simpla,sau cu frisca/budinca de vanilie deasupra.

prajitura cu mere

Cantitati

15 mere, 5 oua, 1 lingura de margarina, 1 lingura gris, 1 cana mica de ulei, 8-9 linguri de faina, 12 linguri de zahar, zahar vanilat, coaja de lamaie, scortisoara, 50 gr nuca de cocos.

• Am pregatit merele din timp: le-am curatat, le-am ras, le-am stors de zeama in exces si le-am calit cu 1 lingura de margarina. Am adaugat 4 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat si scortisoara multa. Le-am tinut pe foc, amestecand continuu, pana s-au inmuiat putin si au devenit un maglavais bun de intins , dar nu...gem! La sfarsit am adaugat o lingura de gris. Le-am lasat sa se raceasca si intre timp m-am ocupat de blat.

• Am separat albusurile de galbenuse, am batut albusurile spuma, cand spuma a devenit densa am inceput sa pun zaharul, 8 linguri, rand pe rand, continuind sa bat pana s-a dizolvat zaharul. Din aceasta zapada dulce am luat de-o parte o cantitate mica necesara pentru " glazura" ...Galbenusurile le-am amestecat cu 1 canita de ulei, am adaugat coaja de lamaie, 50 gr de nuca de cocos, putin praf de copt si le-am pus peste albusuri, amestecand usor, de jos in sus, cum se invata la cursurile cu durata scurta de la televizor...Urmeaza faina, 8 linguri, incorporata rand pe rand, usor, usor. Se toarna totul intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. Deasupra se pun merele usurel. Am copt prajitura vreo 45 de minute, la sfarsit am intins albusul spuma (rezervat anterior) peste prajitura si am pus-o din nou in cuptor 5 minute.

prajitura cu mere

Pentru aluat (portie mica!- dublati cantitatile daca vreti mai mare)
250 g faina, 100 g zahar, 2 oua, coaja rasa de lamaie, 2 plicuri zahar vanilat,
75 g margarina, 50 g smanatana.

Umplutura:
1 kg de mere, 1 lingura de margarina, 4 linguri zahar tos, 1 lingurita de scortisoara, 50 g gris

Merele se rad, se storc, se calesc cu margarina, se adauga zaharul, scortisoara, grisul, se lasa sa se raceasca.

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat intr-un vas, se intind doua foi.
Se pune in tava prima foaie, se presara putin gris, se intind merele intr-un strat uniform, se acopera cu a doua foaie. Se coace 45-50 de minute. Se pudreaza cu zahar pudra imediat ce se scoate din cuptor.

prajitura cu visine

Desert rapid cu cirese - reteta americana

1 cup (2 sticks) de unt sau margarina
1 1/2 cups zahar granulat
4 oua
2 cups faina
2 lingurite (praf de copt) baking powder
1 lingurita extract de migdale (almond extract)
1 can (21 oz) de cherry pie filling
zahar pudra pentru presarat deasupra

Se preincalzeste cuptorul la 350*F

Se amesteca untul cu zaharul intr-un bol larg. Se adauga pe rind cele 4 oua intregi, batind pina se incorporeaza bine si e cremos.
Se adauga extractul de migdale. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. se amesteca bine sa fie uniform aluatul.
Se unge generos o tava de 13X9 inch si se goleste aluatul netezindu-se cu o spatula.
Deasupra se pune cu lingura in 16 locuri (ies 16 portii generoase) fillingul de cirese. (eu il pun in mai multe locuri, cam peste tot cite un pic... ) si se da la cuptor cam 45-50 de minute (incercati cu scobitoarea !).
fillingul o sa "coboare la fund!
Se poate rasturna pe un platou cu "fundul in sus" si pudra cu zahar, sau servi cu frisca indulcita putin, sau cind e calduta cu inghetata !

Nota: se poate inlocui cherry pie fillingul (amestecul de cirese) cu bluberry pie filling (amestec de afine) si atunci nu mai pui extractul de migdale !

Prajitura cu visine (a la LILI)

7 oua
18 linguri zahar tos
5 linguri apa
10 linguri ulei
18 linguri faina
1 lingura bicarbonat
Visine (fara simburi si scurse de zeama)

se incalzeste cuptorul la 350 *F
Se unge o taba mai mare si cu peretii mai inalti de 3 degete!)

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul pe rind, batind in continuare, apoi apa, tot pe rind, batind bine, galbenusurile, pe rind, uleiul ca la maioneza si faina amestecata cu bicarbonatul (eu am pus praf de copt de fiecare data ca "am gresit" prima data borcanele, si apoi am facut tot asa ). Se amesteca sas fie uniform aluatul, fara cocoloase, se pune in tava unsa bine, iar deasupra se pun visinile in strat uniform.
Se coace la 350*F cam 60-70 de minute,
(Incercati cu scobitoarea pe la 55 de minute).
Se rastoarna pe un platou si se pudreaza cu zahar!

Prajitura cu visine (dospita)

20 linguri lapte caldut
3 linguri zahar
1/2 lingurita drojdie uscata
putina sare
4 oua separate
1 lingura untura (sau unt)
faina cita ia sa iasa un aluat mai moale ca de piine
un castronel de visine fara simburi si scurse bine de zeama
8 linguri zahar pentru albusuri

Se amesteca 20 de linguri de lapte caldut cu 3 linguri de zahar si cu drojdia uscata, si cu putina sare (1/2 de lingurita)
Separat se freaca untura cu cele 4 galbenusuri, si se adauga prima compozitie, amestecind bine. Se adauga pe rind cite o lingura de faina, amestecindu-se, apoi framintindu-se , sa iasa un aluat mai moale, dar care sa se poate intinde.
Se intinde aluatul intr-o tava, imediat, iar peste el se pun visinile una linga alta, dupa ce le-am scurs de zeama, si fara simburi, desigur!
Se lasa cam jumatate de ora sa "creasca" aluatul, apoi se da la cuptor.
In timp ce se coace prajitura, se bat 4 albusuri cu 8 linguri zahar !

Cind e aproape coapta (de 3/4 ) (cam dupa 20-25 de minute, depinde de cuptor) se scoate tava din cuptor si se intinde rapid peste toata tava spuma de albusuri, se mai da la cuptor inca un pic sa se intareasca si spuma.

prajitura cu visine

Prajitura cu visine! super garantata!

4 oua
150 gr zahar
250 gr faina
4 linguri ulei
6 linguri lapte
jumatate pliculetz cu praf de copt
visine 1kg curatate de samburi
mirodenii: vanilie sau rom

Galbenusurile se pun separat intr-un castron, cu un praf de sare si incep sa se frece cu zaharul putin cate putin...tot pe rand se audauga si uleiul si laptele, mirodeniile, mestecand in continuu pana se topeste zaharul! Cand compozitia este ca un lichid, se adauga faina( in care se amesteca praful de copt) si se face o pasta mai groasa!
Separat se bat albusurile spuma tare si se incorporeaza in aluatul cu faina....dar ATENTIE amestecand cu linugura de lemn...in ploaie...aducandu-se lingura pe sub aluat...cred ca stiti cum...ca la chec!
Se unge tava de teflon cu putina margarina si se toarna aluatul (care trebuie sa fie poros, pufos de la albus) si apoi deasupra se umple tava cu visine puse cu grija pe deasupra (fara a fi presate in aluat)! Se da la cuptor, la foc potrivit, cam 30 minute! Se poate deschide cuptorul dupa 10 minute in timpul coacerii...se pudreaza cu zahar pudra dupa ce se raceste! Creste frumos si garantat!

papanasi cu branza de vaci

Papanasi cu branza de vaci

timp de preparare: 15 min

timp de prajire: 5 min

Ingrediente pentru 4 portii:

400 g branza de vaci 500 g faina 250 g zahar 3 oua 1 lamaie - coaja rasa 100 ml ulei, pentru prajit 1 lingura de zahar pudra 4 linguri de dulceata 200 g smantana esenta de rom zahar vanilat, pentru pudrat

Mod de preparare:

Amestecati toate ingredientele (mai putin uleiul) pana obtineti o pasta.
Formati papanasi sub forma de inele (de cca 70-80 g).
Puneti-i la prajit in ulei incins (ca pe gogosi).
Scoateti-i si scurgeti-i de ulei. Serviti cu smantana, dulceata si zahar pudra pe deasupra.

papanasi prajiti

400 g branza de vaca, 1 lingura faina, 1 lingura gris, 2 oua, ulei pentru prajit, sare, smantana, dulceata.

Branza zdrobita cu furculita se amesteca cu faina si grisul, se adauga ouale intregi, sarea si se amesteca bine.
Se modeleaza din aceasta compozitie papanasii (rotunzi, cu gaura in mijloc), care se dau prin faina si se pun la prajit in mult ulei bine incins.
Cand sunt rumeniti pe ambele parti, se scot, se pudreaza si se servesc cu dulceata si stropiti cu smantana.